Bénéfice et recommandations
Avantages:
Teneur élevée en fibres, fer, magnésium et folate de potassium. Source de vitamine B6, de phosphore, de calcium et de zinc.
Suggestions de consommation :
Séché, mariné.
Conseils:
Incluez des repas végétariens dans votre menu hebdomadaire. Pour ce faire, combinez les légumineuses avec une céréale ou un dérivé (par exemple du riz et des haricots, des pâtes aux céréales). Pour améliorer la digestibilité et réduire les flatulences, qui surviennent normalement après la consommation de légumineuses, trempez les légumineuses avec un morceau d’algue Kombu, jetez l’eau de trempage plusieurs fois et faites cuire les légumineuses avec un morceau d’algue Kombu ou du gingembre.
Informations additionnelles et légales
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