Aliments portugais en Suisse : de la charcuterie du Portugal, directement chez vous à Genève
Le Portugal, dans son intégralité, est un pays qui foisonne de spécialités culinaires toutes plus délicieuses les unes que les autres. Malgré tout, il peut être difficile de s’en procurer en dehors des frontières du pays. C’est pour cela que Montalegre Import existe, pour vous proposer un voyage culinaire digne des meilleurs plats portugais en Suisse avec de la charcuterie du Portugal, directement chez vous à Genève.
La charcuterie portugaise directement chez vous à Genève
Au sein de la cuisine portugaise, la charcuterie tient une place de grande importance. C’est un ingrédient utilisé dans une grande majorité de plats traditionnels portugais tels que le fameux pão com chouriço (pain au chorizo) ou encore la célèbre Francesinha, un plat typique de la région de Porto. Présente également sur les tables au restaurant ou lors d’apéritifs entre amis, la charcuterie portugaise est indispensable pour bien commencer les repas.
Par exemple, les saucisses et les saucissons portugais sont connus pour être plutôt épicés mais le sont tout de même bien moins que ceux que l’on retrouve en Espagne. À savoir aussi que chaque région du Portugal possède ses propres traditions et recettes. En termes de saucisses et de saucissons, les régions comme Minho, Trás os Montes dans le nord ou celles des Beiras (Beira Alta et Beira Baixa) proposent des saucisses ayant la plus haute réputation : l’Alheira. Bien évidemment, parmi tout ce que peut proposer la charcuterie portugaise, on retrouve des produits crus, à cuire, servis à l’apéritif ou encore utilisés comme ingrédient principal pour certains plats.
La charcuterie portugaise propose une variété de goûts et de saveur uniques
Vous habitez à Genève ou en Haute-Savoie et vous recherchez de la charcuterie du Portugal pour préparer de délicieux plats ou un apéritif entre amis ? Chez Montalegre Import, nous avons sélectionné les meilleurs produits portugais afin de vous proposer une expérience gustative inoubliable.
Quelle charcuterie portugaise peut-on consommer crue ?
Proposée la plupart du temps en apéritif, la charcuterie portugaise est indispensable. Par exemple, le Salpicão do Lombo (également appelé paio), est un saucisson portugais traditionnel qui n’a pas besoin d’être cuit avant d’être consommé. Plutôt maigre mais assez large (10 cm de diamètre environ), il s’agit d’une viande assez tendre et facile à trancher, autrement dit, parfaite pour l’apéritif. Heureusement, Montalegre Import vous permet de profiter de cette charcuterie directement chez vous à Genève pour un apéritif plein de saveurs !
Quelle charcuterie portugaise peut-on consommer cuite ?
Parmi les charcuteries portugaises les plus réputées qu’il est possible de consommer cuites, on retrouve par exemple l’incontournable Alheira, une saucisse fumée fabriquée à base de volaille et de pain, particulièrement appréciée au barbecue ou à la poêle, reconnaissable facilement grâce à sa forme de fer à cheval.
Faisant également partie de la gastronomie portugaise, le chouriço existe en deux variétés. Le chouriço de cebola, avec son aspect plus sombre, est un saucisson fait à base de porc, d’oignon et d’épices légères qui se mange cuit et est utilisé dans la recette du Cozido. Deuxième variété, le chouriço de sangue ou morcela, est une saucisse qui se rapproche du boudin français par sa consistance et ses ingrédients. Sa préparation contient des clous de girofle et du cumin avec l’ajout, dans la région du Beira Alta, de persil plat et de mie de pain. Cela donne naissance à un boudin parfumé et non pimenté, à faire cuire à la poêle. Il existe évidemment d’autres charcuteries portugaises à consommer cuites, que vous retrouverez chez Montalegre Import.
Quelle charcuterie portugaise peut-on consommer crue ou cuite ?
Chez Montalegre Import, nous vous proposons des charcuteries portugaises qu’il est possible de consommer crues ou cuites, au choix. Pour les curieux et amateurs de gastronomie portugaise, vous pouvez retrouver le chouriço de carne, le plus réputé au Portugal. À la saveur doucement épicée, il s’agit d’un saucisson fumé dont la préparation se fait à base de maigres morceaux de porc et assaisonné de piment doux, d’ail, de poivre, de sel et de laurier. Cette charcuterie peut se consommer cuite comme crue.
Autre aliment proche du chouriço de carne, nous retrouvons le chouriço de vinho, dont la viande est marinée dans du vin, des herbes et des épices, pour un goût prononcé et unique, qui fera le bonheur des gourmands et des amateurs de charcuterie portugaise. Une fois encore, cet aliment peut être consommé cru ou cuit.
Afin de vous proposer des produits de qualité reflétant le savoir-faire du Portugal, Montalegre Import sélectionne avec soin les artisans du pays, pour vous proposer un voyage gustatif digne de ce nom !