Aliments portugais en Suisse : de la charcuterie du Portugal, directement chez vous à Martigny
Riche des saveurs de la mer et de la terre, le Portugal est une terre gastronomique d’excellence : produits d’épicerie et de conserverie, vins d’altitude, huile d’olive, les saveurs sont nombreuses et variées en Lusitanie. Ingrédient phare de la cuisine portugaise, la charcuterie est aussi un incontournable à ne surtout pas manquer. Montalegre Import vous propose de retrouver les saveurs uniques et le fumé incomparable de la charcuterie portugaise, directement chez vous en Suisse à Martigny.
La charcuterie portugaise désormais accessible dans le canton du Valais
La charcuterie fait partie intégrante des trésors de la gastronomie portugaise. Souvent à base de viande de porc, la charcuterie est souvent utilisée dans la préparation de plats traditionnels, comme la Feijoada à Transmontana, le Cozido à Portuguesa ou le pão com chouriço par exemple. Les amateurs de soupe en ajoutent aussi parfois pour obtenir un plat plus parfumé et légèrement plus épicé.
Bien qu’elle soit encore difficile à trouver au-delà des frontières du Portugal, la charcuterie portugaise se consomme très souvent à l’apéritif ou au cœur d’une recette typiquement lusitanienne, cuite ou crue. C’est en partant de ce constat que Mark et Francisco ont souhaité faire voyager les saveurs du Portugal jusqu’en Suisse. Pour la préparation de vos apéritifs portugais, vous retrouverez chez Montalegre Import du jambon sec presunto, du chouriço, du boudin noir ainsi que des saucisses, fraîches ou fumées.
La charcuterie : une véritable tradition culinaire portugaise
Vous êtes issu(e)s de la communauté portugaise et résidez désormais en Suisse, à Martigny ? Pour vous offrir le meilleur du Portugal, Montalegre Import a fait le choix de travailler avec de petits producteurs portugais issus de régions particulièrement connues pour la qualité de leur charcuterie. Au Portugal, la charcuterie peut être consommée à toutes les sauces, crue ou cuite : il y en a donc pour tous les goûts !
Les amateurs de charcuterie crue ne manqueront pas de découvrir chez Montalegre Import le Salpicão do Lombo, un saucisson traditionnel connu comme étant l’une des charcuteries les plus nobles du pays. Généralement composée de gros morceaux de rôti de porc, cette saucisse se déguste coupée en fines tranches à l’apéritif et s’accompagne très bien d’un verre de vin de Porto.
Pour la préparation de vos plats emblématiques portugais, Montalegre Import vous suggère l’alheira, une saucisse en forme de fer à cheval particulièrement représentative de la cuisine portugaise familiale. Composée de volaille, d’ail, de piment, de pain et d’huile d’olive, cette saucisse se cuit à la poêle ou au barbecue. Vous y retrouverez également de la linguiça ou de la farinheira, des saucisses à base de porc, de paprika et d’ail, souvent utilisées pour préparer une Feijoada par exemple. Bien évidemment, Montalegre Import ne pouvait pas vous parler de charcuterie portugaise sans mentionner le traditionnel chouriço ! Cette saucisse à base de viande de porc vous sera tout bonnement indispensable pour réaliser un Cozido à Portuguesa notamment. Qu’il soit de cebola ou de sangue, le chouriço se consomme toujours après cuisson tandis que le chouriço de carne ou de vinho peut être quant à lui dégusté cru ou cuit, selon vos préférences…
En achetant votre charcuterie portugaise chez Montalegre Import, vous garantissez une production locale, et de qualité, directement dans vos assiettes en Suisse !
